生野菜とナムプリックガピ ( 2008/03/12 )
材料
小粒唐辛子（プリックキーヌー） 20本
マナオ（Thai Lime) ２個
椰子砂糖 大さじ2
ガピ（オキアミの塩漬け） 大さじ2
ナムプリックガピの作り方
�‐�粒唐辛子をみじん切りにする。
��器にマナオを絞り、1，2，3を混ぜ合わせて出来上がり。
調理者紹介
トウンカワット農園経営農民会、サーマッキータムクワンジャンパー地区、ウィナイ・ヤンサワットさん
トムヤンクン ( 2008/03/12 )
材料
水 1.5L
海老 0.5kg
フクロタケ 300ｇ
レモングラス ３本
コブミカンの葉 10枚
トムヤン・ペースト １袋
ナンプラー お好み
砂糖 お好み
作り方
�‘蕕某紊鯑�れて沸騰させる。
�■魁腺犬鯑�れて味をお好みで調整する。
�３は靴鯑�れて火が通ったら完成。
調理者紹介
トウンカワット農園経営農民会、サーマッキータムクワンジャンパー地区、ウィナイ・ヤンサワットさん
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